实用药物与临床

2020, v.23(02) 171-175

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响应面试验设计优选山楂最佳蜜制工艺
Optimization of the honey-processing technology of hawthorn by response surface method

敖楠楠;才谦;曲扬;叶斌斌;姜明月;郑彧;

摘要(Abstract):

目的优选山楂最佳蜜制工艺。方法以儿茶素、表儿茶素、金丝桃苷、异槲皮苷、原花青素B2、多糖含量为评价指标,采用响应面试验设计,对烘制温度、烘制时间、加蜜量3个因素进行考察。结果 100 g山楂加入15 g炼蜜,100℃下烘制90 min为最佳条件,测得多糖含量为40.2 mg/g,儿茶素含量为0.65 mg/g,表儿茶素含量为1.1 mg/g,原花青素B2含量为1.0 mg/g,金丝桃苷含量为0.57 mg/g,异槲皮苷含量为0.54 mg/g。结论该方法稳定可行,可用于山楂蜜制的研究。

关键词(KeyWords): 山楂;蜜制;响应面

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 辽宁省大学生创新创业训练项目(210510162000022);; 辽宁省教育厅一般项目(L2015350)

作者(Author): 敖楠楠;才谦;曲扬;叶斌斌;姜明月;郑彧;

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